मटर को स्टोर करके पूरे साल के लिए हर व्यक्ति रख सकता है ।
मटर को अच्छे से साफ करके उसके बीज निकाले जाते है, मटर को फ्रीजर में साल भर के लिए स्टोरेज कर सकते है, मैं हर सर्दियों में जब मटर अच्छे होते है, तब हम उन्हें छीलकर साल भर के लिए एक प्लास्टिक की थैली में पैक करके फ्रीजर के अंदर रख देते है।
जब भी काम में लेने होते है, उसमें से थोड़े से मटर निकालकर हम उसकी सब्जी बना लेते है, मटर को फ्रिजर में आराम से स्टार्ट कर सकते है, हर कोई व्यक्ति मटर को इसी तरह से स्टोर करके रखता है।
मटर को पूरे साल के लिए स्टोर करके रखने के लिए हम किसी कंटेनर या प्लास्टिक बॉक्स का इस्तेमाल कर सकते है, थैली के रबड़ लगा कर भी हम मटर को अच्छे से साल भर के लिए स्टोर करके फ्रीजर में रख सकते है।
मटर को स्टोर करने के लिए उसमें 1 किलो मटर के दानों में 1 टीस्पून सरसों का तेल लगाकर अच्छे से मसल लेना चाहिए अच्छे से पैक कर के रख देना चाहिए।
उन्हें पॉलीबैग में पैक करके फ्रीजर में रख देना चाहिए उससे मटर पर बर्फ नहीं जमती और जब आपको मटर की आवश्यकता हो तब उसे आसानी से निकाल कर आप इस्तेमाल कर सकते है।
मटर की कई प्रकार की सब्जियां बनती है, आलू मटर, मटर पनीर, आलू गोभी मटर, मटर पुलाव, कई प्रकार की सब्जियों में काम आता है,मटर सर्दियों के दिनों में ज्यादा आती है, सर्दियों में मटर सस्ते भी होते है, इसलिए मटर सर्दियों में ही फ्रिजर करके रखना चाहिए।
सामग्री।
1 : किलो मीटर
1: चम्मच सरसों का तेल
मटर को स्टोर करने के लिए अच्छे तरोताजा स्वस्थ मटर ले क्योंकि वह मटर मीठे होते है, और साल भर अच्छे से काम आते है, बहुत ज्यादा पके हुए नही लेने चाहिए।
मटर को छीलते समय मोटी मटर अलग रखनी चाहिए और बारीक छोटे-छोटे मटर अलग करके रख लेना चाहिए छोटे मटर ज्यादा कच्चे होने से खराब जल्दी हो जाते है, इसलिए मोटे दाने वाले मटर ही स्टोरेज करके रखने चाहिए।
मटर हेल्थी स्वस्थ और खाने में अच्छे होते है, जितने की ताजा मटर इसलिए साल भर मटर आराम से इस्तेमाल किए जा सकते है।
धन्यवाद।
चित्र स्त्रोत: गूगल द्वारा
कोई टिप्पणी नहीं:
एक टिप्पणी भेजें